Principales problemáticas

El mercado Central en sí, no se enfrenta a grandes problemáticas, igualmente se pueden mencionar 2: 1) Delincuencia: Esta se encuentra especialmente, en las afueras del Mercado Central, ya que dentro este recinto tiene guardias de seguridad para la tranquilidad de sus clientes. 2) Grabación teleserie "Amores de Mercado": En el año 2001 en este lugar histórico se grabó una teleserie muy popular en ese entonces, la cuál se centraba en el día a día de los trabajadores del mercado, lo que les perjudicó mucho, ya que las personas no iban a consumir, sino que a ver las grabaciones y a los actores. Esto provocó una gran disminución de los clientes e ingresos de todas las áreas que circulan en el mercado central.

¿Quiénes trabajan en el Mercado Central?

Trabajadores: En su mayoría (pescaderías, restaurantes y artesanías) son hombres, que sus edades varían entre los 25 años y los 60 años. La gran parte de estos trabajadores (chef, cocineros, garzones y vendedores) perduran en el tiempo, además de que muchos de estos puestos de trabajo son heredados a los hijos o nietos. En el caso del restaurante "El galeón" ha sido un negocio familiar que se inició hace más de 70 años y entre sus trabajadores figuran varios extranjeros (brasileros, colombianos y guatemaltecos). En su totalidad el nivel socio económico es de clase media.

Fundación e Historia del Mercado Central

El Mercado Central de Santiago se encuentra dentro de la comuna de Santiago, en el centro histórico de la capital chilena, entre las calles Ismael Valdés Vergara, 21 de Mayo, San Pablo y Puente. El edificio se comenzó a construir en 1869 y fue inaugurado el 23 de agosto de 1872, hace 143 años. Fue declarado Monumento Histórico el 15 de junio de 1984 e integra el circuito "Santiago patrimonial". Las obras de construcción del Mercado Central de Santiago que vino a reemplazar a la antigua Plaza de Abastos, destruida por un incendio en 1864 se iniciaron en 1869. El diseño elegido para el edificio, llevado a cabo por Edward Woods y Charles Henry Driver. El edificio cuenta con dos pisos y posee 241 locales (botillerías, carnicerías, hierberías, panaderías, pescaderías, queserías, tiendas de abarrotes y de artesanía) que son visitados por turistas, tanto extranjeros como nacionales. Cerca de 800 personas trabajan en él. El 80% de sus clientes son extranjeros.